Die Coppa Girasole soll unseren Namen tragen – da war klar, dass sie nicht einfach drei zufällige Kugeln plus Sahne sein durfte.
Nach mehreren Testrunden mit Stammgästen stand fest: Pistazie, Fior di Latte und ein Fruchtsorbet der Saison, dazu geröstete Mandelsplitter statt der ursprünglich geplanten Streusel. Deutlich weniger süß, dafür mehr Textur.